محل تبلیغات شما



   ساخت و فروش انواع دستگاه عرق گیری، دستگاه گلاب گیری و نی قازان در طرح های مختلف و در سایزهای 8،13،20،35،50،70،100،130،170،250 لیتری با جنس کندانسور خنک کننده استیل 304 نگیر ( ضد زنگ ) صنایع غذایی و جنس دیگ آلومینیومی میباشد. 
دستگاه گلابگیری یا دستگاه عرق گیری دارای واشر سیلیکنی نسوز صنایع غذایی میباشد و دارای چهار گیره فی نگه دارنده است که با بسته شدن گیره ها هیچ بویی و بخاری از دستگاه گلاب گیری خارج نمیشود و آبندی کامل است و نیازی به خمیر گرفتن یا پارچه نخی بستن ندارد. 
نکته قابل توجه در ساخت محصولاتی که با مواد غذایی سروکار دارد موادی است که در ساخت آن به کار میرود.همان طور که میدانید قلع فی نسبتا گران بهاتر از سرب است، در سایر کارگاه های تولیدی برای لحیم کاری چنین محصولاتی از سرب خالص و یا ترکیبی از سرب و قلع استفاده میکنند تا هزینه ساخت را پایین بیاورند و همچنین میدانید که سرب موادی است مضر و سرطان زا. ولی ما در لحیم کاری دستگاه گلاب گیری و عرق گیری فقط از قلع خالص استفاده کردیم تا خریداران از محصولات ما راضی باشند.


  • دیگ جوش آلومینیمی ضد زنگ: این دیگ نقش مخزن دستگاه را برعهده دارد و در این دیگ آب میریزیم ، گیاه مورد نظرمونو قرار میدیم و روی شعله میزاریم. برای جلوگیری از زنگ زدن و همچنین برای اینکه عرق بو نگیرد ، جنس دیگ از جنس آلومینیمی ساخته شده که دارای ضخامتی متناسب است. ضمن اینکه این دیگ نوعا از مواد اولیه بسیار مرغوب تهیه شده است تا ماندگاری آن بالا برده شود.
  • قسمت مخروطی تقطیر: درون این قسمت به شکل مخروط طراحی شده، به طوریکه وقتی بخار گرم حاصل از جوش آمدن مخلوط گیاه و آب به این قسمت میرسد، تبدیل به آب شده و از طریق انحنای پایینی مخروطی از داخل، وارد لوله دوجداره خروجی می شود.
  • قسمت لوله دو جداره خروجی:این لوله برای خروج عرق خالص حاصله از دستگاه عرق گیر که از طریق انحنای پایینی مخروطی به داخل آن هدایت میشود، طراحی شده است. علت دوجداره بودن لوله سرد کردن هرچه بیشتر عرق خروجی است تا هم بخار با فشار زیاد را مهارکرده باشد و هم محصول عرق آن با کیفیت تر باشد.
  • قسمت سرد کننده بخار حاصل از گیاه ( کندانسور): این قسمت همان قسمت بالای مخروطی دستگاه عرق گیری است که باید در طول مراحل عرق گیری همواره پر از آب سرد باشد تا قسمت مخروطی را خنک نگه دارد.
  • سرشلنگدر قسمت سرد کننده بخار تعبیه شده است که برای خروج آب گرم از طریق شلنگ مورد استفاده قرار میگیرد، ضمن اینکه در انتهای لوله دو جداره شیری برای ورود آب سرد قرار داده شده است. یعنی آب سرد در لایه بیرونی لوله دو جداره جریان پیدا کرده و به اطراف مخروطی هدایت می شود و آب سرد به وسیله مخروطی گرم شده و از قسمت سرشلنگ تعبیه شده در بالای کندانسور خارج میشود( آب گرمتر همواره بالاتر از آب سرد قرار می گیرد).

دستگاه عرق گیری و دستگاه گلاب گیری با لوله ساده و با بست و واشر آب بندی و با دیگ مسی و آلومینیمی

  • دیگ جوش آلومینیمی ضد زنگ: این دیگ نقش مخزن دستگاه را برعهده دارد و در این دیگ آب میریزیم ، گیاه مورد نظرمونو قرار میدیم و روی شعله میزاریم. برای جلوگیری از زنگ زدن و همچنین برای اینکه عرق بو نگیرد ، جنس دیگ از جنس آلومینیمی ساخته شده که دارای ضخامتی متناسب است. ضمن اینکه این دیگ نوعا از مواد اولیه بسیار مرغوب تهیه شده است تا ماندگاری آن بالا برده شود.
  • قسمت مخروطی تقطیر: درون این قسمت به شکل مخروط طراحی شده، به طوریکه وقتی بخار گرم حاصل از جوش آمدن مخلوط گیاه و آب به این قسمت میرسد، تبدیل به آب شده و از طریق انحنای پایینی مخروطی از داخل، وارد لوله خروجی می شود.
  • قسمت لوله خروجی:این لوله برای خروج عرق خالص حاصله از دستگاه عرق گیر که از طریق انحنای پایینی مخروطی به داخل آن هدایت میشود، طراحی شده است.
  • قسمت سرد کننده بخار حاصل از گیاه ( کندانسور): این قسمت همان قسمت بالای مخروطی دستگاه عرق گیری است که باید در طول مراحل عرق گیری همواره پر از آب سرد باشد تا قسمت مخروطی را خنک نگه دارد.
  • سرشلنگدر قسمت سرد کننده بخار تعبیه شده است که برای خروج آب گرم از طریق شلنگ مورد استفاده قرار میگیرد، ضمن اینکه در پایین قسمت سردکننده شیری برای ورود آب سرد قرار داده شده است. یعنی آب سرد در اطراف مخروطی جریان پیدا میکند و آب سرد به وسیله مخروطی گرم شده و از قسمت سرشلنگ تعبیه شده در بالای کندانسور خارج میشود( آب گرمتر همواره بالاتر از آب سرد قرار می گیرد).

دستگاه عرق گیری - دستگاه گلاب گیری - دستگاه نی قازان مدل کاشان یا مدل تفنگی با بست و واشر آب بندی

  • دیگ جوش آلومینیمی ضد زنگ: این دیگ نقش مخزن دستگاه را برعهده دارد و در این دیگ آب میریزیم ، گیاه مورد نظرمونو قرار میدیم و روی شعله میزاریم. برای جلوگیری از زنگ زدن و همچنین برای اینکه عرق بو نگیرد ، جنس دیگ از جنس آلومینیمی ساخته شده که دارای ضخامتی متناسب است. ضمن اینکه این دیگ نوعا از مواد اولیه بسیار مرغوب تهیه شده است تا ماندگاری آن بالا برده شود.
  • قسمت مخروطی تقطیر: درون این قسمت به شکل مخروط طراحی شده، به طوریکه بخار گرم حاصل از جوش آمدن مخلوط گیاه و آب را به داخل لوله داخلیه سرد کننده یا همان کندانسور هدایت میکند.
  • قسمت سرد کننده بخار حاصل از گیاه ( کندانسور): این قسمت همان قسمتی است که از بالا به مخروطی وصل شده است.در واقع این قسمت یک لوله دوجداره است که بخار گرم هدایت شده توسط مخروطی به وسیله ی آب سردی که در لایه ی بیرونی لوله جریان دارد تبدیل به عرق شده و با شیب مختصری که دارد عرق را به بیرون هدایت می شود.
  • سرشلنگدر قسمت سرد کننده بخار تعبیه شده است که برای ورود آب سرد و خروج آب گرم از طریق شلنگ مورد استفاده قرار میگیرد. یعنی آب سرد از یک طرف وارد و بعد از گرم شدن توسط لوله وسطی از طرف دیگر خارج می شود.

دستگاه عرق گیریی - دستگاه گلاب گیری - دستگاه نی قازان دو جداره با بست و واشر آب بندی

  • روش تهیه گلاب با دستگاه گلاب گیری

آموزش تهیه گلاب از گل محمدی

  1. ابتدا با برداشتن کندانسور مقدار گیاه مورد نظر خود را وارد کرده و سه چهارم از دیگ را از آب پر نمایید.
  2. قسمت بالای کنداسور (خنک کننده) را روی دیگ قرار داده و بست های اطراف آن را متصل می کنید تا واشر محفظه بر سر جای خود قرار گیرد.
  3. شلنگ خروجی آب گرم  را به دستگاه متصل کنید.
  4. شلنگ آب سرد (در صورت نبود آب سرد، داخل محفظه کندانسور را با یخ پر کرده و شیر دوم را کمی باز بگذارید.) را به قسمت شیر پایینی متصل نمایید. در دستگاه مدل کاشان فرقی نمی کند کدام یک از سر شلنگ ها گرم و کدام یک سرد باشد.
  5. دستگاه را بر روی شعله بگذارید. (در ابتدای این فرایند برای جوش آمدن مایع دمای شعله را بالا و با شروع چکه شدن گلاب آن را بسیار کم کنید.)
  6. با اتمام چکه شدن گلاب این بدان معنا است که فرایند گلاب گیری تمام شده و در این قسمت باید زیر گاز را خاموش کنید.

نکاتی برای تهیه گلاب با کیفیت

  • دمای شعله را در هر قسمت از مراحل چک کرده و پیش از ته آمدن دیگ آن را خاموش کنید.
  • برای دستیابی به گلاب دو آتیشه مقدار گل موجود در محفظه را افزایش دهید.
  • حتما به میزان 10 سانت از دیگ را خالی نگه دارید تا جریان انتقال آب به کندانسور صورت نگیرد (در مدل کاشان یا تفنگی لازم نیست).

تبلیغات

محل تبلیغات شما

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

علوم جغرافیایی(ژئومورفولوژی)